Наш родной Центральный Рынок

Это место святое для всех, трепетно относящихся к теме «поесть»… К этой великой  категории я, (увы), отношу и свою персону. Тайцы, бирманцы, лао, и прочие китайцы, с удовольствием, или без оного, проживающие в этих «райских», тайских кущах, а конкретнее - в дебрях Пхукет Тауна, тоже любят это дело. В смысле пожрать, похряпать, поточить, заморить червячка, закинуть в топку…

Узнать народ поближе можно только увидев, что у него на столе в праздники и будни. Ну, вот у нас, например, что там? Э-э-э-э-э… Пареная репа, брюква, каша, щи, кисель, бражка….   Ну, шучу, конечно.

И тем не менее, на рынке в полной мере проникаешься настоящим Таиландом.

Что касается описываемого сегодня Центрального Рынка Пхукет Тауна, он находится в «Старом Городе» на Ранонг роуд.  В последнее время открыли несколько новых базаров, о которых мы тоже поведаем любопытному читателю, но этот – главный! Еще в конце «девяностых», неискушенный бродяга узнавал о существовании этого рынка по мощному амбре, которое ощущалось даже на «Краби роуд».

Недовольно крутили носами посетители Музея «Thai Hua», который по стечению обстоятельств находиться на улице Краби. прямо напротив «сойки», по которой, как по каналу, волна не всегда приятных запахов стекала с рынка на музейную площадь….

Но все это в прошлом. Слава Будде, в 2010 году всю эту срань снесли и поставили современный трехэтажный рынок. С нормальными условиями и оборудованием. Теперь, если даже специально шарахаться по базарной площади, там можно унюхать только безумно волшебные ароматы специй! О Боже, какие это ароматы! Словами трудно передать запахи, но бродя у прилавков с неизвестными порошками и пастами, всегда включаешь обонятельную систему на «полную катушку».  Чили, карри, перец различных цветов и остроты, пасты и сушеные креветки, какие-то травки… Коктейль запахов кружит голову! 

Вы не замечали, что именно запахи запоминаются на всю жизнь?

Это так, легкое виляние от темы рынка…. Бывает, в автобусе уловишь знакомый до дрожи запах, и нахлынут такие яркие, сочные воспоминания…. С Вами такое случалось?

Ага. Так вот, главный рынок «Старого Города». Приезжать туда надо очень рано. Часов в 8 утра – это уже край. И все равно, припарковаться уже будет негде. Переулки вокруг рынка никак не рассчитаны на пикапы и их количество. На мопедосе проще. Или на сонгтео.

Более беспокойное место, чем рынок Старого Города не видел нигде. Это такой многоцветный муравейник, в котором все двигается и все знают, куда двигается. Подвозят и увозят тюки и ящики с рыбой, мясом, фруктами, овощами, и неисчислимым количеством пряностей и прочих специй. Вот мы не знаем еще таких специй – а там они уже есть!:)

Корзины со связками бананов, папайей, манго всех сортов, арбузами, дынями и ананасами. Тут же что-то скворчит, кипит, парится и жариться, разливают супы со стеклянной лапшой в термопакеты… Жизнь!

Несколько человек постоянно следят за чистотой. Пометают, выносят мусор. Молодцы, санитарно.

Само центральное здание ранка раскидано по трем этажам, внутри есть указатели на буржуазно-капиталистическом языке. В здании гораздо прохладнее, именно тут продается мясо и огромное количество всякой рыбы. Причем попадаются экземпляры вообще чудовищных размеров. С грацией эквилибристов порхают по этажам чуваки с яйцами, в смысле - с куриными….

 Лед. Много льда в корзинах и поддонах. Производить лед с помощью разных льдогенераторов - это самый долговечный и выгодный бизнес в тропиках! Я бы этим занялся… Лень только.