Drink Thai: простые рецепты алкогольных коктейлей

Бармены из ресторана сети Four Seasons знают толк в освежающих летних напитках. Легкая сладость ванильного сиропа, пьянящий вермут, нежный «Малибу» и острота перца чили. Уххх! В общем, мы не сдержались и перевели для вас 6 нетривиальных рецептов тайских алкогольных дринков. Наслаждайтесь!
Tom Yam Siam
В каждой стране есть свой знаковый напиток. В Сингапуре это алкогольный Sling, в Нью-Йорке — популярный Manhattan, а в Бангкоке — неповторимый Tom Yam Siam. По словам Малколма Омонда, директора службы питания отеля Four Seasons, этот коктейль — смелое сочетание наиболее узнаваемых вкусов тайской кухни, которое позволяет попробовать привычные ингредиенты в совершенно другом, инновационном исполнении. У Tom Yam Siam сложная формула ароматов и специй, а поиск правильного баланса — задача не из легких. Возможно, именно поэтому многие гости Four Seasons не в силах разгадать его секрет.
Ингредиенты:
Водка — 50 мл
Ликер «Малибу» — 25 мл
Личи в сиропе — 3 шт.
Сок лайма — 15 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Стебли лемонграсса — 3 шт.
Лист кафир-лайма — 1 шт.
3 тонких ломтика красного перца чили для украшения
Лед

Украсьте коктейль лемонграссом, листом кафир-лайма и ломтиками чили.
Mango Sticky Rice
Традиционный десерт mango sticky rice пользуется невероятным успехом среди туристов. Бармены Four Seasons учли этот момент и создали нежный манговый коктейль на основе рисовой водки.
Ингредиенты:
Рисовая водка — 50 мл
Ликер «Малибу» — 50 мл
Свежий манго — ½ шт.
Сок тайского лимона — 15 мл
Ванильный сироп — 25 мл
Щепотка кунжута
Кокосовые сливки

Смешайте первые пять ингредиентов, оставив кусочек манго для декора. Подавать коктейль нужно в бокале для мартини, украсив долькой манго, кунжутом и кокосовыми сливками.
Mekhong Kran
Ингредиенты:
Виски Mekhong, смешанный с клюквенной настойкой — 50 мл
Сладкий вермут — 30 мл
Ликер «Кампари» — 10 мл
Сок тайского мандарина — 50 мл
Сироп Blood Orange — 30 мл
1 взбитый яичный белок
Сушеный баиль (или долька апельсина) для декора

Mekhong Kran сделан на основе местного виски Mekhong. Дабы слегка смягчить вкус тайского алкоголя, авторы добавили в него клюквенную настойку собственного приготовления. Если вы захотите сделать Mekhong Kran дома, замените этот ингредиент любой другой клюквенной настойкой, представленной в ваших магазинах.
Tangerine Lemon
Ингредиенты:
Водка Smirnoff — 50 мл
Ликер «Куантрао» — 30 мл
Тайский мандарин (сок) — ¼ шт.
Гвоздика — 4 шт.
Сок тайского лимона — 15 мл
Ванильный сироп — 15 мл
Пара капель настойки Orange Bitters
Кусочек апельсиновой корки
Лед

После того как смешаете все ингредиенты, налейте коктейль в стакан для long drink и украсьте его гвоздикой и кусочком апельсиновой корки.
Thai Tang Mou
Ингредиенты:
Тайский ром Bangyikhon — 50 мл
Сахарный сироп — 40 мл
Сок тайского лимона — 40 мл
Сок имбиря — 15 мл
Ломтик арбуза
Листья тайского базилика — 2 шт.
Лед

Подавайте коктейль в стакане для long drink, украсив ломтиком арбуза и базиликом.
Chili Bloody Mary
Ингредиенты:
Водка — 30 мл
Томатный сок — 80 мл
Сок лайма — 15 мл
Пара капель соусов «Вустерский» и «Табаско»
Соль
Черный молотый перец
Стебель сельдерея и кусочек лайма для декора

Комментарии (6)