Сосать не пересосать! ТОП-10 уличных сладостей в Тайланде
Забудьте о плитках шоколада, конфетах в шуршащей обертке и песочном печенье. Мир сладостей Тайланда совершенно не похож на ассортимент наших магазинов. Разобраться в этом царстве банановых конвертов, ниточек всех цветов радуги и желтых палочек весьма непросто. В помощь сладкоежкам редакция портала «Заграница» составила список из 10 популярных лакомств, которые продают на тайских улицах
Банановые блинчики — роти куай
О блинчиках с бананами, обильно политых сгущенкой и шоколадом, в Стране улыбок наслышаны все иностранцы. Приторно-сладкий запах можно учуять за километр. На процесс приготовления людям на диете лучше не смотреть. Тонкий пласт теста жарят в большом количестве пальмового масла, куда добавляют щедрую порцию местного маргарина. В качестве начинки обычно кладут банан со взбитым яйцом. Последний штрих: аккуратно загнув края, блинчику придают форму конверта и режут его на квадратики. Самые падкие на сладкое могут попросить продавца полить горячий блинчик сгущенкой, шоколадом или «Нутеллой». Стоит роти куай 30—50 батов.
Сладкий рис в банановом листе — као том муд
Треугольники и конверты из банановых листьев, часто встречающиеся на прилавках макашниц, — настоящий ящик Пандоры: никогда не угадаешь, что внутри. Чтобы лакомиться сладким рисом, а не давиться креветочной пастой, лучше заранее понаблюдать, какую начинку кладут внутрь. Рис для этих целей варят в кокосовом масле, иногда добавляя кусочки банана, и окрашивают в синий цвет. Затем его заворачивают в банановый лист и пекут на углях. Закрепляют конструкцию с помощью веревочек или зубочистки. Продают сладость по 10 батов за штуку.
Клейкий рис с манго — као ниао мамуанг
Сладкий рис с манго — очень вкусный и питательный десерт. В манговый сезон с апреля по июль его продают на каждом шагу. Блюдо состоит всего из двух ингредиентов: клейкого риса, сваренного в кокосовом молоке, и кусочков спелого манго. Иногда рис окрашивают, причем в самые невероятные цвета — фиолетовый, синий, розовый. Если бонусом дают пакетик с кокосовым молоком, минуты поглощения лакомства будут самыми сладкими в вашей жизни. Стоит рис с манго от 30 до 50 батов за порцию.
Яичные желтки в сахарном сиропе — тонг йорд
Маленькие желтые шарики внешне похожи на бобы, а по вкусу слегка напоминают творожную массу. Но ею здесь и не пахнет: основным ингредиентом значатся яичные желтки. Сначала их смешивают с сахаром и цветочной водой, а затем варят в сахарном сиропе (выходит сахар в квадрате). Из полученной массы формируют небольшие шарики. Продавцы складывают их горками в тазики, откуда потом насыпают по 20—30 штук в прозрачные коробочки. Стоит тонг йорд 30 батов.
Ледяной микс с цукатами и желе — нам канг сай
Лучший способ спастись от жары — освежиться порцией ледяной крошки со всевозможными добавками. Да-да, это те самые черные кубики, цветные палочки и желтые шарики, о происхождении которых туристы обычно только догадываются. Мы смогли идентифицировать лишь сладкую кукурузу, кусочки свежих и консервированных фруктов, бобы и тапиоку. Сверху лакомство поливают кокосовым молоком или сгущенкой. При желании можно добавить шарик мороженого — получите двойное удовольствие. Стоит нам канг сай всего 20—30 батов.
Жареные бананы — куай тод
Чтобы разнообразить привычный фруктовый рацион, попробуйте жареные бананы. Мягкие и сладкие внутри, они покрыты хрустящей корочкой из муки, пальмового сахара и кунжута. Но будьте осторожны — лакомство горячее, ведь еще минуту назад его готовили на гриле. Кроме того, жареные бананы щелкаются так же легко, как семечки. Если вы следите за талией, ими лучше не увлекаться. Продают эти снеки обычно в бумажных пакетах. Цена демократичная — 20 батов.
Сладкая вата — роти сай май
Помните сладкую вату, которую продают в любом парке развлечений? Так вот, по вкусу тайский аналог несильно от нее отличается. А вот выглядит иначе: длинные тонкие нити всех цветов радуги, напоминающие волосы Барби. Делают такую сладкую вату из пальмового сахара. Для получения зеленой массы в него добавляют краситель из листьев пандана, для фиолетовой — из цветка-бабочки. Яркие ниточки тают во рту, оставляя сладкое послевкусие. На прилавках макашниц сладкую вату можно увидеть в прозрачных пакетах. Ее принято есть, завернув в лепешку роти, как мексиканские буррито. Цена — 20—60 батов за пакет.
Кокосовый пудинг — кханом крок
Кокосовый пудинг — популярное лакомство для легкого завтрака. Выпекается он в специальных формочках, которые у нас используют для печенья «орешек». Нижний слой из рисовой муки получается хрустящим, поджаристым. Верхний делают из кокосового крема и сахара, поэтому он выходит достаточно нежным. Украшают кханом крок сладкой кукурузой или зеленым луком, поэтому вкус у пудинга необычный — между сладким и соленым. Стоимость угощения — 10—20 батов за упаковку (8—10 штук).
Крохотные «фрукты» — лук чуп
Первая мысль, которая приходит в голову при виде этих конфет на прилавке: «Это вообще съедобно?!». Лакомства в виде крохотных фруктов больше похожи на украшения или игрушечные наборы для детей, нежели на десерт. Главный ингредиент лук чупа — зеленые бобы маш. Их растирают в пасту и варят в кокосовом молоке с сахаром. А дальше все зависит от фантазии автора. Из полученной массы лепят малюсенькие фрукты и овощи, окрашивают их в нужные цвета и окунают в раствор желатина, чтобы сделать блестящими. Вкус необычный, но многим нравится. Стоит сладость от 3 батов за штуку.
Рисовые пирожки — каном тарн
Если вы любите кексы, вам обязательно понравятся желтые тайские пирожки. Мягкие и воздушные, они идут на ура у всех любителей выпечки. Пористое тесто замешивают из рисовой муки и кокосового молока. Готовое изделие по виду немного напоминает кукурузный хлеб. Его заворачивают в пальмовый лист, а сверху посыпают стружкой из кокосовой мякоти. 3 штуки обойдутся вам в 20—30 батов.
Комментарии (7)