zagranitsa.com
Назад

5 рецептов, которые прославили тайскую кухню на весь мир

0 4038
5 рецептов, которые прославили тайскую кухню на весь мир
Фото: shutterstock

Любите тайскую еду? Вы не одиноки — сейчас эти блюда нарасхват в лучших ресторанах Европы и США. Мы собрали для вас лучшие рецепты с канала тайско-американской поварихи Паилин Чонгчитнант в YouTube

Можно бесконечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как льется вода и как готовятся блюда тайской кухни. Кулинар отнюдь не самоучка: она выпускница отделения диетологии Ванкуверского университета. Паилин с детства хотела посвятить себя приготовлению здоровых и сбалансированных блюд. После университета она отправилась в школу шеф-поваров международного класса Le Cordon Bleu, а после стажировалась в изысканных ресторанах.

Паилин «Пай» Чонгчитнант

Автор нашумевшего на весь мир бестселлера о тайской еде Hot Thai Kitchen и ведущая 200-тысячного канала о кухне Тайланда на YouTube.

Когда уровень своего кулинарного мастерства показался Паилин достаточным, она решила не распыляться на популярные блюда Европы, а донести людям культуру своей родины. По совету брата она погрузилась в искусство национальной кухни Королевства. «Книга о лучших блюдах Тайланда родилась в крохотной квартирке в Сан-Франциско», — улыбается автор Hot Thai Kitchen.

После успеха книги мастер продолжила баловать поклонников рецептами — теперь на собственном канале в YouTube. Мы выбрали для вас пять самых рейтинговых блюд. Приготовим их вместе?

1

Салат со стеклянной лапшой

Аперитивом будет салат. Но не простой — мы ведь в Тайланде, — а со стеклянной лапшой!

Вам понадобятся:

  • Стеклянная лапша
  • Свиной фарш
  • Креветки
  • Помидоры черри
  • Лук
  • Сельдерей
  • Сок лайма
  • Сахар
  • Перец чили
2

Том Ям

На первое — любимый суп том ям.

Вам понадобятся:

  • Креветки
  • Курица или рыба
  • Лемонграсс
  • Листья лайма
  • Сок лайма
  • Калган
  • Чили
  • Сахар
  • Соль
  • Паста чили
3

Клейкий рис с манго

Немного волшебства! Блюдо, которое восхищает любого неискушенного восточной кухней туриста — клейкий рис с манго.

Готовить его несложно. Вам понадобятся лишь:

  • Клейкий рис (тайский сладкий рис)
  • Манго
  • Кокосовое молоко
  • Бобы мунг
  • Рисовая мука
  • Соль
  • Сахар
4

Пад Тай

Конечно, мы не могли обойтись без классического пад тая.

Для него нужны:

  • Яйца
  • Рисовая лапша
  • Лук-шалот
  • Креветки
  • Тофу
  • Сладкий дайкон
  • Ростки сои
  • Зеленый лук
  • Лайм
  • Пальмовое масло
  • Сок тамаринда
  • Рыбный соус
  • Чеснок
  • Перец чили
5

Жареные бананы

А на десерт суперпопулярное блюдо тайских ресторанов — жареные бананы!

Вам понадобятся:

  • Свежие бананы
  • Сахар
  • Рисовая мука
  • Разрыхлитель
  • Соль 
  • Кокосовая стружка
  • Кунжут
  • Растительное масло для фритюра

Тайская кухня удивительная и разнообразная, а пробовать ее лучше всего с макашниц на местных улицах. Время собираться в путь!

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии

c
Гость
Еще 0 ответов комментарии