zagranitsa.com
Назад

Как весело и вкусно отметить День святого Патрика

0 1332
Фото: shutterstock

Этот праздник, конечно, для нас малознакомый. Но если вы хотите весело провести время, то почему бы не прикоснуться к ирландским традициям? Тем более, что День святого Патрика, как Хеллоуин, праздник с богатой красивой атрибутикой, широко празднуемый во многих странах мира.

Значение праздника

Святой Патрик, по преданию, принес христианство в яыческую Ирландию и изгнал всех змей. В честь святого Патрика устраивается парад с песнями и плясками, ирландское пиво льется рекой.

Этот праздник перерос национальные границы и стал своего рода международным днем Ирландии. В разных городах мира — в Нью-Йорке, Буэнос-Айресе, Мельбурне празднуют день святого Патрика. Яркие шествия, парады и гуляния людей, одетых в зеленое (национальный цвет Ирландии) заметны всюду, где проживают ирландцы. В петлицу в этот день вдевают клевер, символ Ирландии и удачи.

С именем святого Патрика связано множество легенд, например, о том, что он с помощью трехлистного клевера объяснял людям понятие Святой Троицы. «Так же, как три листа могут расти от одного стебля, так и Бог может быть един в трех лицах», — это фраза святого уже стала хрестоматийной.

Фото: theuk.one

Как вкусно отпраздновать День святого Патрика

Во-первых, вы можете посетить одно из мероприятий, устраиваемых к этому дню. Особенно стараются кафе, рестораны, пабы, привнося в свое меню ирландские блюда, блюда зеленого цвета, а также устраивая праздничную программу.

Но и, оставшись дома, можно отпраздновать День святого Патрика. Этот яркий праздник - отличный повод украсить дом в зеленые цвета, устроить дружескую вечеринку или приобщиться к ирландским традициям в кругу семьи.

Фото: flickr.com/giuseppemilo

Приготовьте блюда, которые подчеркнут колористику или дух праздника

Например, суп со шпинатом, горохом и мятой, который так и называется - "Зеленка" из-за своего яркого вкуса. День святого Патрика - хороший повод испечь нарядный закусочный пирог с лососем и шпинатом или куриные грудки со шпинатом. 

Лучшим лакомство на десерт станут фруктовые шашлычки: вам нужно просто нанизать на деревянную шпажку кусочки киви, яблок, груши и ягоды винограда. Или же легендарный зеленый торт "Лесной мох", в основу коржей также используется шпинат для придания зеленого цвета.

Обратите внимание на типично ирландские рецепты.

Идея № 1 - приготовьте кофе-по ирландски

Этот рецепт от Джейми Оливера и понравится любителям кофе своим богатым вкусом.

Фото: papigutto.com.ua

Ингредиенты:

  • 1 чашка свежесваренного горячего кофе
  • 2 ч.л. коричневого сахара
  • 1 шот ирландского виски
  • жирные сливки, слегка взбитые

Рецепт приготовления:

  • Возьмите жаропрочный стеклянный стакан для глинтвейна и наполните его горячей водой. Вылейте жидкость.
  • Добавьте горячий кофе и сахар, перемешайте, чтобы сахар растворился.
  • Влейте виски и еще раз перемешайте.
  • Затем налейте взбитые сливки по теплой перевернутой ложке, очень аккуратно, чтобы они остались на поверхности напитка. Не перемешивайте.
  • Готовый напиток можно украсить молотой корицей, кофейными зернами или какао-порошком.

Идея № 2 - говядина тушеная в Гиннессе

Фото: foodandmood.com.ua
Фото: finance.yahoo.com

Ингредиенты:

  • Постная говядина - 700 г.
  • Растительное или топленоео сливочное масло - 3 ст. л.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Соль и свежемолотый кайенский перец - по вкусу
  • Большая морковь, порезанная кубиками - 1шт
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок -2-3 зубка
  • Гвоздика - 2-3 шт.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Пиво Гиннесс - 250 мл
  • 2-3 веточки тимьяна
  • Петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

  • Обрезать мясо, удалить жир и хрящи. Нарезать кубиками 3х3 см и положить их в миску с 1 столовой ложкой масла. Перемешать муку с солью и молотым перцем, обвалять мясо в смеси.
  • Нагреть оставшееся масло в широкой сковороде на сильном огне. Обжарить мясо со всех сторон.
  • Добавить лук, измельченный чеснок и томатную пасту в сковороду, накрыть и тушить на медленном огне около 5 минут.
  • Перенести содержимое сковороды в кастрюлю, залить Гиннесом. Довести до кипения мясо, добавить морковь и тимьян.
  • Тушить не менее 2-х часов. В конце добавить нарезанную петрушку. Подавать с отварным картофелем.

Идея № 3 - шоколадный чизкейк с ирландским кремом

Фото: homefood-tnf.blogspot.com

Ингредиенты:

Для основы:

  • шоколадное печенье - 170 г
  • масло сливочное - 70 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • какао-порошок - 2 ст.л.

Для наполнения:

  • сливочный сыр Филадельфия - 600 г
  • сметана - 180 г
  • сахар - 1 1/4 стакана
  • какао-порошок - 1/4 стакана
  • мука - 3 ст.л.
  • яйцо - 3 шт.
  • сливочный ликер Baileys (или Sherridan) - 1/2 стакана

Для ганаша:

  • сливки - 100 мл
  • шоколад - 100 г
  • шоколадная стружка - для украшения

Способ приготовления:

  • Для корки: печенье измельчить блендером. Смешать с сахаром и какао. Сливочное масло растопить и перемешать с крошкой из печенья. Выложить в форму для выпечки и хорошо утрамбовать с помощью донышка стакана (также это удобно делать рукой, надев полиэтиленовый пакет). Сформировать небольшой бортик около 1 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Остудить. Края формы смазать маслом и наклеить по кругу полоску из бумаги для выпечки.
  • Для наполнения: слегка взбить венчиком сливочный сыр с сахаром до однородности. Всыпать муку и какао, перемешать. Добавить яйца (по одному), слегка взбить. Добавить сметану и ликер, перемешать. Вылить массу на корку из печенья. Слегка стукните формой по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Выпекать при температуре 130 градусов 50 – 60 минут. По окончании сразу не доставать, немного приоткрыть дверцу духовки и дать остыть. Убрать в холод вместе с формой, остудить.
  • Для ганаша: в миске смешать сливки и кусочки шоколада, растопить на водяной бане или в микроволновке (1 мин.), хорошо перемешать до однородного состояния. С помощью лопатки залить ганашем верх.

Веселого праздника!

Источник: Food & Мood.

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии

c
Гость
Еще 0 ответов комментарии